Tubarões não possuem ossos, eles têm cartilagem. Essa estrutura é flexível e mais leve, formada por um tecido elástico criado antes que o osso exista. A cartilagem nos grandes peixes mais velhos, às vezes, pode ser parcialmente calcificada, tornando-a mais pesada e mais semelhante a um osso.

A pele dos tubarões também é diferenciada. Além de ser mais grossa e resistente, geralmente é acinzentada, coberta por escamas em formato de dentes, conhecidos por dentículos. Ela permite que sua pele se regenere, ou seja, se recupere sozinha caso haja um corte ou algum tipo de lesão.

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