O olfato de um cão é o seu principal meio de entender o mundo. O forro dentro do focinho de um cão é coberto por receptores de cheiro. A quantidade de receptores varia de acordo com a raça. Um dachshund tem cerca de 125 milhões, enquanto um beagle tem quase o dobro disso.

As pessoas, em comparação, têm apenas cinco a seis milhões. Portanto, não é de admirar que o olfato de um cão seja muito mais aguçado que os humanos. Os cães farejam em curto, rápido, estouram se ar, atraindo o cheiro de moléculas profundamente nas passagens nasais, onde elas se acumulam em um bolso nasal.

As moléculas permanecem neste bolso enquanto o cão continua a inspirar e expirar até que haja moléculas suficientes para o cão identificar o odor. O senso de olfato de um cão de caça é tão acentuado que sua descoberta é usada como prova nos julgamentos do tribunal. Um cão de caça de Kentucky ajudou os agentes da lei a rastrear mais de 600 infratores da lei.

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