O Chow Chow é uma raça de cães originária do norte da China. Acredita-se que o Chow Chow é um dos cães nativos usados como modelo para o cão Foo, os tradicionais guardiões de pedra encontrados em frente aos templos e palácios budistas. É uma das poucas raças antigas de cães que ainda existem no mundo hoje.

A raça distingue-se pela sua incomum língua azul-preto / púrpura e pernas traseiras muito retas, resultando numa marcha bastante empinada. A cor azulada se estende aos lábios de Chow Chow. Uma outra característica distintiva é a cauda encaracolada. Tem cabelos grossos e mentiras enroladas nas costas.

O gene da língua azul-preto / roxo parece ser dominante, já que a maioria dos cães de raças misturadas que vêm de um Chow Chow retêm a cor da língua. No entanto, a língua azul-preto / roxo também pode ser encontrada no Shar Pei. Isso não quer dizer que todo cão de raças mistas com manchas de púrpura na língua seja descendente de Chow Chow, pois manchas roxas na língua podem ser encontradas em outros cães de raça pura

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