O órgão de Jacobson está localizado no céu da boca em répteis e mamíferos. É também chamado de órgão vomeronasal. Este órgão funciona sentindo o cheiro de produtos químicos, como feromônios. Répteis e mamíferos usam o órgão de Jacobson para sentir feromônios.

Elefantes tocam as pontas de seus troncos neste órgão para encenar sua percepção quimiossensorial das coisas. Um leão usa-o para detectar hormônios sexuais e, muitas vezes, abre a boca para farejar os feromônios que sente. O órgão de Jacobson também ajuda alguns animais a perceber outros compostos químicos, além de feromônios emitidos entre as espécies.

Por exemplo, as cobras encontram suas presas usando-as. Uma cobra coloca sua língua nos dois caroços no céu da boca depois de ter a língua no ar para permitir que ela detecte adequadamente a direção de sua presa. A razão pela qual as cobras têm uma língua bifurcada é que a língua pode tocar esses buracos. Quanto mais profundo o garfo na língua de uma cobra, mais a cobra usa o órgão de Jacobson.

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