A palavra italiana para 'frango' é 'pollo'. Geralmente é usado para se referir tanto ao animal quanto à refeição. Muitos pratos italianos apresentam frango, por exemplo, 'pollo alla diavola' (frango assado com ervas italianas), 'pollo al forno' (frango assado no forno) e 'pollo impanato' (frango empanado).

O termo 'pollo' também pode ser usado para descrever alguém que é tolo ou fácil de enganar. A frase 'pollo da spennare', que se traduz literalmente como 'uma galinha para depenar', significa que alguém é um alvo fácil.

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