Do que é feito o tofu?

A origem do tofu é a China, apesar de bem conhecido também na gastronomia japonesa e coreana – e fazer sucesso por onde passa, principalmente quando o assunto é alimentação sem carne.

Obtido da soja, seu processo de fabricação deriva do leite de soja do mesmo jeito que o queijo deriva do leite animal. Por isso, muitas vezes é conhecido como queijo de soja ou queijo tofu. Tem até textura semelhante, sabor levinho e combina com uma infinidade de ingredientes e preparações – do ensopada às sobremesas.

O tofu é vegano, pouco calórico e cheio de nutrientes, como proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais. O resultado dessa combinação são diversos benefícios para saúde. Ele promove a saúde dos músculos e o ganho de massa muscular, por ser uma ótima fonte de proteínas.