Paçoca é um doce feito de amendoim moído, açúcar e sal. Algumas receitas também adicionam farinha, como farinha de milho, farinha de aveia ou farinha de mandioca. É típica da culinária caipira brasileira e mais presente no interior dos estados de São Paulo e Minas Gerais, podendo ser feita em casa. Também é muito comum durante a Festa Junina, festa anual que celebra o estilo de vida caipira. É conhecido por sua distinta textura seca e sabor adocicado, e é um dos doces brasileiros mais queridos.

A paçoca em sua forma atual foi inventada durante o período do Brasil Colonial, mas os povos nativos brasileiros tinham receitas que misturavam farinha de mandioca com outros ingredientes antes da colonização. Essas receitas foram modificadas pelos colonos, criando a combinação atual que utiliza açúcar.

Mais informações: pt.wikipedia.org