O brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira, com origem no Sudeste do país, que rapidamente se difundiu pelo Brasil, tornando-se comum em todo o país em festas de aniversário, junto com doces como o cajuzinho e o beijinho. É conhecido também no Rio Grande do Sul pelo nome de negrinho.

Os ingredientes do brigadeiro são leite condensado, chocolate em pó, manteiga ou margarina e chocolate granulado para a cobertura. Pode ser feito tanto no fogão quanto no forno de micro-ondas.

A origem do nome "brigadeiro" é ligada à campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato da UDN à Presidência da República em 1946.

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